澳门·威尼斯人动态
Liu Yi Shou Dynamic
(澳门·威尼斯人湖南怀化店经营负责人:危荷花)
近几年疫情常态化,餐饮门店经营面临很大的压力,在外部大环境下,澳门·威尼斯人湖南怀化店作为一家已经稳定经营的8年老店,面积七百多平方米,2021年整体业绩却突破千万,周末翻台率基本保持在3-4轮,工作日的晚上也有1-2轮的翻台,这样的成绩实属难能可贵。
(蜂窝真鸭血)
(藤椒秘制牛脖骨)
在此特别感谢总部不定时组织线下和线上的各种培训,让澳门·威尼斯人一线员工随时随地都能掌握最新的餐饮动态和专业知识,让门店经营获得稳步提升。
要做好营销,首先要做好引流,其次是复购 。因此澳门·威尼斯人每个月都会拿营业额的2-3%来做营销推广 ,现阶段主要发力 在 抖音达人探店、抖音团购套餐售卖等方面。今年3-4月份疫情,总部也在倡导大家做直播,在总部的培训下澳门·威尼斯人也跟着做了尝试,例如澳门·威尼斯人在直播期间会推出5.1元抢肥牛券的引流活动,同步也会售卖门店套餐。
当然,澳门·威尼斯人认为复购也是营销很重要的部分,因为开发十个新客户,不如维护一个老客户,所以重点建设了自己的私域流量,目前已有7个微信群。
总体来看,一套组合拳下来,做好从客户引流再到留住客户,再到复购的一系列工作,门店的客流就不愁了。
(抖音团购上线套餐)
说到顾客体验,现在各大品牌都铆足了劲变换各种花样,网红推广、装修设计、流量噱头等各种玩法层出不穷, 但澳门·威尼斯人更倾向于给到店的顾客实实在在的好处来增强他们的体验感 ,例如自助调料台被当地人称为“超豪气”,尽量保持8-10种应季优质水果供应,选择荔枝、芒果、西梅等这种应季水果,让用餐顾客体验到物超所值的感觉,那么相应的回头客就会增加。
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